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illy Kaffee-Lounge

Grüner Veltiner Vom Urgestein

Grüner Veltiner, Jahrgang 2008
Weingut Türk, Kremstal

Diesen Weißwein kennzeichnet eine helle goldgelbe Farbe. Geschmacklich überwiegen Zitrusaromen aller Spielarten mit einem Hauch Grapefruit und einem zarten Rieslinganklang. Am Gaumen sehr gut balanciert, ein Wein mit Finesse, legt im Glas noch zu, ein Genuss zu Fisch, hellem Fleisch und nicht allzu würzigen Speisen.

Quelle: Weingut Türk

* Winterlicher Salat mit Wildentenbrust und Erdnüssen
* Appenzeller Käsesuppe
* Kartoffelcremesuppe mit Walnusspesto

* Bandnudeln mit Rote Bete und Orangen
* Entenbrust mit Apfelgratin
* Gefülltes Wildschweinfilet mit Glühweinsauce
* Gegrilltes Chicorée zu Wild in Thymian-Rotwein-Sauce
* Geräucherter Wolfsbarsch an Lauch-Linsen-Mus und Sahnemeerrettich
* Geschmorter Weißkohl mit Hackfleischsauce
* Hasenrücken im Wirsingmantel
* Herzhafte Krautnudeln mit Bergkäse
* Kalbsleber mit Cassis-Sauce und Apfelrösti
* Karpfenragout auf Paprikasauce

* Bratapfelkuchen mit Pudding
* Calvadosäpfel mit Marzipansahne
* Cappuchino von der Maroni mit Trüffelschaum

Als besonderes Erlebnis für die Gäste entwickeln wir Frontcooking-Konzepte. Hier werden die Speisen an kreativen Büfettstationen vor den Augen der Gäste frisch zubereitet und von unseren Köchen ausgegeben. Wir kooperieren mit renommierten Köchen wie Harald Höllrigl.

Für die Empfangssituation oder als kleinen Appetizer bereiten unsere Köche vor Ort frisches Fingerfood zu, welches unsere Servicekräfte auf Porzellan- oder Schieferplatten servieren.

Bei Stehempfängen oder Get-Togethers empfehlen wir unsere Flying Menüs. Hier werden ca. zehn verschiedene, aufeinander abgestimmte kleine Speisen im Stil der Menüfolge im Flying Service serviert. Der Gast hat die Möglichkeit jede der Köstlichkeiten zu probieren oder sein liebstes Teilchen auch mehrmals zu genießen.

Für jede Veranstaltung gestalten wir ein individuelles Menü - natürlich immer in detaillierter Abstimmung und angepasst an den Anlass, die Jahreszeit und die Location. Unser Cateringteam berät und betreut die Kunden von der ersten Anfrage bis zur Veranstaltung.

Für Konferenzen, Crewcaterings, Ausflüge etc. liefern wir auch kleine abwechslungsreiche Snacks.

Text

FARMERS MARKET
on tour 05.02.2010. - 13.02.2010

Spargelsalat mit Vanille

Zubereitung

1. Spargel schälen, Enden abschneiden und die Stangen bis 4 cm vor den Köpfen schräg in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Spargelköpfe längs halbieren.
2. Limette heiß waschen, trocknen und 1 Tl Schale fein abreiben. 4 El Limettensaft auspressen. Vanilleschoten längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, 3 El Wasser, Limettensaft und -schale, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterrühren und die Marinade mit dem Spargel mischen. Kirschtomaten vierteln und unterheben.
3. Kartoffeln waschen und mit Salzwasser bedeckt zugedeckt aufkochen. Bei milder Hitze 15-20 Min. kochen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen, pellen, vierteln und unter den Spargel heben.4. Kerbel-Blättchen abzupfen, unter den Spargelsalat heben und sofort servieren.

Kristin Asbjørnsen
On Tour 15.07. - 18.07.2010 / 28.07. - 01.08.2010 and on request

Marcin Wasilewski Trio
23.04 - 29.04.2010 and on request



worldwide exept PL/UK

Marc Sinan - Fasıl
available on request in 2009



worldwide

Mathias Eick Quartet
on tour 08.03. - 13.03.2010 and on request


D/CH/A/BENELUX/Eastern Europe

Beady Belle
Release Tour Oct 25th 2010 - Nov 7th 2010

MANU CODJIA
available for festivals in 2009 and on request



worldwide exept F

FARMERS MARKET
on tour 05.02.2010 - 13.02.2010 and available for festivals in 2009/2010

Eivind Aarset Sonic Codex
available for festivals and on request in 2009
on tour 10.01.2010 - 24.01.2010

MANU KATCHÉ on tour 08.08.-15.08. and 04.11.-13.11.
available for festivals in 2010 and on request

ERIC LEGNINI
on tour in Feb 2010 and available for festivals in 2010

LIVE MARIA
available for festivals in 2009

NoJAZZ
available for festivals in 2009



worldwide exept F

ERIK TRUFFAZ & SLY JOHNSON
record release tour 28.02.2009 - 08.03.2009
available for festivals in 2009




D/A/Scandinavia

Frisch gebackene Küchlein oder Petits Fours auf der Etagere.

Marcin Wasilewski Trio:
Kollektives Musizieren.



Die Renaissance des Klaviertrios.
Man wird sie noch immer jung nennen dürfen, obwohl sie bereits seit mehr als zehn Jahren gemeinsam spielen: die drei Musiker aus Polen, die maßgeblich zur Renaissance des Klaviertrios im europäischen Jazz beigetragen haben. In einem kontinuierlichen Arbeitsprozess erspielte sich die Band eine erstaunliche Souveränität im Umgang mit dem musikalischen Material, das zum Großteil aus Eigenkompositionen besteht. Die Kommunikation untereinander funktioniert dabei im Blindflug, die Musiker benötigen nicht einmal Sichtkontakt um die abstraktesten musikalischen Ver- und Entflechtungen vorzunehmen.
Einer der herausragenden Musiker des polnischen Jazz, der als Vaterfigur geltende Trompeter Tomasz Stanko, war von den drei nachwachsenden Talenten dermaßen beeindruckt, dass er sich für eine langfristige Zusammenarbeit mit ihnen in einer Quartettbesetzung entschloss. Parallel dazu entwickelten Marcin Wasilewski, Slawomir Kurkiewicz und Michal Miskiewicz ihre Trio-Konzeption weiter, bei der alle gleichsam in einem sehr fein dynamischen Ensemblespiel die Musik mitgestalten. Jedem Detail, aber auch dem großen Ganzen merkt man nicht nur die ernsthafte Auseinandersetzung mit dem Material und der Musik an, sondern vor allem eine grundsätzliche Freude am Zusammenspiel und eine gewachsene Gemeinsamkeit.


Der Name.
Bereits seit Teenager-Zeiten musizieren der Pianist Marciń Wasilewski, Bassist Sławomir Kurkiewicz und Schlagzeuger Michał Miskiewicz unter wechselnden Namen zusammen.
Als 'SIMPLE ACOUSTIC TRIO', 'SIMPLY ACOUSTIC TRIO', 'WASILEWSKI - KURKIEWICZ - MISKIEWICZ' erschlossen sie dem vorübergehend erstarrten polnischen Jazz eine neue Hörergeneration.Für die zweite CD bei ECM hat sich das polnische Dreiergespann schließlich 2007 in 'MARCIŃ WASILEWSKI TRIO' umbenannt und damit, zumindest vom Namen her, dem Pianisten plakativ die Führungsrolle zuerkannt. Ein Zugeständnis an die Jazztradition, in der es üblich ist ein Piano-Trio nach dem Pianisten zu taufen.
Trotz neuem Esemblenamen zeichnet sich die Arbeit des Trios weiterhin durch die Gleichberechtigung der Instrumente aus, auch wenn Wasilewski der hauptverantwortliche Komponist des Trios ist:

'Das Grundwesen des Jazz ist kollektives Musizieren, und da spielt es keine Rolle, wer da der Boss ist, ob dieser nun Schlagzeuger, Bassist der Saxofonist ist. Wir wollen im Trio immer spielen und improvisieren, und zwar alle demokratisch gleichberechtigt und gleichzeitig.'
(Marciń Wasilewski)


Biografie.
Wasilewski, Kurkiewicz und Miskiewicz können - obwohl sie alle erst Anfang 30 sind - auf eine bewegte Karriere zurück blicken:
Marcin Wasilewski und Slawomir Kurkiewicz spielten schon 1990, gerade 15jährig, als Schüler der Musikhochschule von Koszalin zusammen. Im Jahr darauf gründeten sie ihr erstes Trio. Seit 1993 ist Michal Miskiewicz der Drummer der Formation. In Polen nahmen sie fünf Alben unter dem Namen Simple Acoustic Trio auf. Das erste Album, das international veröffentlicht wurde, war das 2004 eingespielte ECM-Debüt Trio (ECM 1981), das 2005 erschien und sofort mit dem Vierteljahrespreis der Deutschen Schallplattenkritik ausgezeichnet wurde. Darüber hinaus spielten sie, allein oder gemeinsam, mit internationalen Stars wie Jan Garbarek, Gianluigi Trovesi, John Surman, Louis Sclavis, Arthur Blythe, Joe Lovano, Bernt Rosengren, Dino Saluzzi, Bobo Stenson, Anders Jormin und Jon Christensen sowie mit polnischen Jazzgrößen von Michal Urbaniak über Tomasz Szukalski bis Zbigniew Namyslowski.

Seit über zehn Jahren sind sie außerdem nicht mehr von der Seite des Trompeters Tomasz Stanko wegzudenken, haben ihn auf internationalen Tourneen und natürlich auf den preisgekrönten ECM-Alben Soul Of Things und Suspended Night mehr als begleitet. Wasilewski und Kurkiewicz spielten überdies auf den grandiosen letzten beiden Alben von Manu Katché.


Und das sagen die anderen.

'In der gesamten polnischen Jazzgeschichte gab es noch nie so eine Band. (…) Ich werde jeden Tag aufs Neue von diesen Musikern überrascht. Sie werden einfach immer besser.'
(Tomasz Stanko)

'Die vielen Jahre, die sie zusammenspielen, haben die drei Musiker zu einem Ensemble mit einem zutiefst symbiotischen kreativen Fluss zusammengeschweißt.'
(Don Heckman in der Los Angeles Times.)


Diskografie.
Trio (2005), ECM / Universal
January (2008), ECM / Universal

Marcin Wasilewski Trio:
The return of the piano-trio in European jazz



The Trio.
You can still consider them young even though they have been making music together for more than ten years now: the three musicians from Poland, who definitely made a major contribution to the return of the piano-trio in European jazz.
In an enduring process, the band became very confident in handling their musicial work, of which mostly everything is written and composed by the band themselve. Due to this, the band-members are able to communicate blindly and on stage they don't need intervisibility to deploy even their most abstract music.
One of the most oustanding musicians of the Polish jazz scene, the trumpet player Tomasz Stanko, was so impressed by the talent of this newly formed band that he considered a long-term cooperation as a quartet. Meanwhile, Marcin Wasilewski, Slawomir Kurkiewicz and Michal Miskiewicz were continuing making music as a trio influencing their music to equal parts. In every little detail as well as in their entire musical arrangements, one can not only see the seriousness of their work but also the joy of them interacting.


The Name.
Since they were teenagers, the pianist Marciń Wasilewski, the bassist Sławomir Kurkiewicz and the drummer Michał Miskiewicz are playing together as a band – with changing names. As 'SIMPLE ACOUSTIC TRIO', 'SIMPLY ACOUSTIC TRIO' and 'WASILEWSKI - KURKIEWICZ – MISKIEWICZ' they´ve made a new generation of listeners accessible for Polish jazz which had been grown stiff during the previous years.
For their second CD at ECM (2007) the Polish trio finally has changed their name – in accordance with jazz tradition, calling ones band after its pianist - into 'MARCIŃ WASILEWSKI TRIO'. But despite the name foccusing on one band-member, their music can be characterised as balanced and equal in status of all instruments – even though Wasilewski being the leading composer.

'The nature of jazz is making music together and therefore, it is not important who the boss is – the drummer, the bassist or the saxophonist. We want to make music and jam as a trio – everyone at the same time with the same rights.' (Marciń Wasilewski)


The Biography.
Even though they are only in their early 30s –Wasilewski, Kurkiewicz and Miskiewicz have quite a career to look back on:
At the age of 15, in 1990, Marcin Wasilewski and Slawomir Kurkiewicz started making music together when they were both students at Koszalin conservatoire. The following year, they started their first trio and in 1993 the drummer Michal Miskiewicz joined the band. As 'Simple Acoustic Trio' they recorded five albums in Poland.
'Trio', their first album on ECM was also their first album published worldwide and has been awarded the 'Vierteljahrespreis der Deutschen Schallplattenkritik' in 2005.


Musicial Cooperation.
They played together with international stars like Jan Garbarek, Gianluigi Trovesi, John Surman, Louis Sclavis, Arthur Blythe, Joe Lovano, Bernt Rosengren, Dino Saluzzi, Bobo Stenson, Anders Jormin and Jon Christensen as well as with stars from Poland like Michal Urbaniak, Tomasz Szukalski and Zbigniew Namyslowski.
For more than ten years, the trumpet player Tomasz Stanko can't be imagined without them. They emerged as Stanko´s esemble of choice to perform on stages international. Together they recorded the award winning ECM-albums 'Soul Of Things' and 'Suspended Night'.
Wasilewski and Kurkiewicz also did recordings for Manu Katché's current album as well as they did for his previous one.


Voices.

'There has not been such a band in the whole history of Polish jazz. They continue to become better and better.' (Tomasz Stanko)

'Their years together have resulted in an ensemble with an utterly symbiotic creative flow.'(Don Heckman, Los Angeles Times)


Discography.
Trio (2005), ECM / Universal
January (2008), ECM / Universal

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